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Laure présente

RISOTTO AVEC SALAMI ET PÂTES BONARDA

Pour 4 personnes
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le risotto au salami et aux pâtes Bonarda, hacher finement un oignon rouge et le faire revenir dans une grande casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra.

  • Etape 2 Ajouter une louche de bouillon de viande et laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  • Etape 3 Ajouter la pâte de salami, la décortiquer à l'aide d'une louche et la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  • Etape 4 Faire ensuite griller le riz pendant environ 5 minutes à feu vif, le mélanger avec le Bonarda et immédiatement après baisser l'intensité de la flamme.

  • Etape 5 Continuer à cuire le riz en ajoutant une louche de bouillon à la fois, pas avant que le précédent ait été absorbé par le riz, en remuant continuellement.

  • Etape 6 Lorsque le riz est cuit, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre, le parmesan râpé et le persil frais.

  • Etape 7 Voici votre risotto au salami et aux pâtes Bonarda : vous vous sentirez bien !