Pour préparer le risotto avec la tomate, faire revenir l'oignon finement haché dans 3 cuillères à soupe d'huile à feu doux pendant environ 10 minutes ; l'oignon ne doit pas brûler mais devenir transparent.
Après ce temps, verser le riz et le laisser griller pendant quelques minutes.
Mélanger ensuite avec une louche de bouillon de légumes et laisser évaporer.
Ajouter les tomates pelées auxquelles vous avez ajouté une cuillère à café de sucre pour enlever l'acidité, bien mélanger et incorporer une louche de bouillon.
Ajouter deux cuillères à soupe de purée de tomates au goût
Continuer d'incorporer une louche de bouillon chaque fois que le risotto sèche, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Lorsque la cuisson est presque terminée, ajoutez du basilic haché, selon votre goût, et ajustez le sel.
Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre en remuant, puis ajouter le fromage Grana Padano râpé et mélanger.
Servir le risotto avec la tomate bien chaude et garnie de quelques feuilles de basilic.