RISOTTO AUX SAUCISSES

Etape 1 Pour préparer le risotto de saucisse, préparer le bouillon de viande.

Etape 2 Nettoyer ensuite l'échalote, la hacher finement.

Etape 3 Passez ensuite aux saucisses : coupez-les et retirez l'intestin, puis avec le dos de la lame écrasez la viande.

Etape 4 Aller à la cuisinière

Etape 5 Mettez une casserole sur le feu et versez un filet d'huile.

Etape 6 Laisser réchauffer quelques instants avant d'ajouter l'échalote.

Etape 7 Aromatiser à feu moyen ou bas, cela ne prendra que quelques minutes pour qu'il s'évapore.

Etape 8 Ajouter ensuite la saucisse et laisser dorer pendant 4-5 minutes en remuant fréquemment.

Etape 9 Ajouter le riz, puis le laisser griller et aromatiser en remuant, puis verser le vin blanc.

Etape 10 Dès que l'alcool s'est évaporé, commencez à cuire le riz en le mouillant avec le bouillon chaud : versez-le à la louche de temps en temps.

Etape 11 Ajoutez-le ensuite dès que le mélange préalablement versé a été absorbé.

Etape 12 Verser ensuite le safran et remuer pour mélanger le tout.

Etape 13 Lorsque le riz est prêt, le retirer du feu et ajouter le beurre et le parmesan avec précaution.

Etape 14 Le risotto aux saucisses est prêt, il n'y a plus qu'à servir!