Etape 1 Pour préparer le risotto aux épinards comme première chose, commencez par préparer le bouillon de légumes.
Etape 2 Une fois prête, préparer la viande frite ; pour ce faire, éplucher l'échalote et la hacher finement.
Etape 3 Transférer ensuite 20 g de beurre dans une casserole, laisser fondre à feu moyen et ajouter l'échalote.
Etape 4 Ajouter une louche de bouillon chaud et laisser flétrir quelques minutes en remuant de temps en temps.
Etape 5 À ce stade, verser le riz, remuer et laisser griller pendant 3 à 4 minutes.
Etape 6 Ajoutez ensuite une louche de bouillon et continuez la cuisson, en continuant à remuer et en ajoutant du bouillon seulement quand vous en avez besoin, c'est-à-dire quand le riz est sec.
Etape 7 Pendant ce temps, laver les épinards à l'eau courante, les sécher avec un chiffon cuicna et les réserver.
Etape 8 Quand il fait environ 5 minutes avant la cuisson du risotto, ajuster le sel à votre goût et ajouter les épinards entiers.
Etape 9 Terminer la cuisson du riz en remuant souvent, puis éteindre le feu et ajouter les 20 g de beurre restant et le parmesan râpé.
Etape 10 Ajouter une pincée de poivre noir et incorporer le risotto aux épinards lorsque le feu est éteint.
Etape 11 Tout ce que vous avez à faire, c'est de préparer et de servir votre risotto aux épinards !