Risotto aux courgettes
Une recette de risotto pleine de vitamines pour un repas nourrissant et équilibré. Parfait pour un déjeuner en famille.
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 250g de riz à risotto
- 1 oignon
- 500g de courgettes
- 250g de champignons de Paris
- 1 bouillon cube
- 1/2 briquette de crème liquide
- du fromage râpé
- poivre, huile
Recette
Versez environ 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse chaude, versez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les oignons émincés et les champignons de Paris, poivrez à votre convenance.
Ajoutez les courgettes coupées en dés et remuez jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau des légumes.
Après le but du jeu et de rajouter le bouillon (environ un litre d'au et 2 bouillons cube ) graduellement et de remuer régulièrement à feu moyen....
Attention il faut vraiment surveiller car le fond peut brûler très rapidement...
Je n'ai jamais vraiment regarder le temps de cuisson désolée .... en général je surveille en goûtant le riz... entre 15 et 20 minutes je pense...
Quand le riz est assez cuit à votre goût rajouter la crème liquide puis le fromage rapé et servir chaud...
Bon appétit !!!