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Sard présente

RISOTTO AUX COURGETTES

  • Risotto
Pour 6 personnes
  • 250 g de  riz rond à risotto
  • 1  oignon jaune
  • 500 g de courgettes vertes
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1  tablette de bouillon de volaille
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 100 g de  gruyère râpé
  • 1 càs d'huile d'olive
10 min 30 min
  • Etape 1 Versez environ 3 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse chaude, versez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  • Risotto aux courgettes
  • Etape 2 Ajoutez les oignons émincés et les champignons de Paris, poivrez à votre convenance.

  • Risotto aux courgettes
  • Etape 3 Ajoutez les courgettes coupées en dés et remuez jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau des légumes.

  • Etape 4 Après le but du jeu et de rajouter le bouillon (environ un litre d'au et 2 bouillons cube) graduellement et de remuer régulièrement à feu moyen…

  • Risotto aux courgettes
  • Etape 5 Attention il faut vraiment surveiller car le fond peut brûler très rapidement…

  • Etape 6 Je n'ai jamais vraiment regarder le temps de cuisson désolée … en général je surveille en goûtant le riz… entre 15 et 20 minutes je pense…

  • Etape 7 Quand le riz est assez cuit à votre goût rajouter la crème liquide puis le fromage râpé et servir chaud…