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Laure présente

RISOTTO AUX CAROTTES

  • Risotto
Pour 4 personnes
  • 400 g de  riz rond
  • 1 l de  bouillon de légumes
  • 380 g de  carottes
  • 150 g de  tome de vache
  • 70 g d' oignon
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café de  thym
  • 1 pincée de  poivre noir
  • 1 pincée de sel
10 min 18 min
  • Etape 1 Pour préparer le risotto aux carottes dans un premier temps, préparer le bouillon de légumes.

  • Etape 2 Quand c'est prêt, gardez-le au chaud et épluchez les carottes.

  • Etape 3 Ensuite, coupez-les en bâtonnets et enfin en morceaux d'environ 1 cm de large.

  • Etape 4 Peler l'oignon et le couper en fines tranches.

  • Etape 5 Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et les carottes.

  • Etape 6 Ajouter une louche de bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes en ajoutant du bouillon au besoin.

  • Etape 7 Versez le riz dans la poêle et remuez.

  • Etape 8 Puis faites cuire le riz en ajoutant le bouillon seulement si nécessaire.

  • Etape 9 Pendant ce temps, retirer la croûte du fromage et le couper en cubes.

  • Etape 10 Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez le fromage, ajuster le sel et mélanger.

  • Etape 11 Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le fromage fonde.

  • Etape 12 Couvrez avec un couvercle et attendez 1-2 minutes, puis ajoutez le poivre noir et le thym.

  • Etape 13 Remuez une dernière fois et servez votre risotto chaud aux carottes.