Découper les blancs de poulet en lamelles ou en petits cubes, découper le chorizo en petits morceaux
Peler et émincer finement l’oignon
Faire chauffer 1 litre d’eau avec les deux tablettes de bouillon
Verser un filet d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir les morceaux de poulet, de façon à les colorer, puis les retirer
Remplacer le poulet par l’oignon émincé, puis le riz
Bien mélanger jusqu’à ce que le riz deviennent translucide, puis ajouter le chorizo et le paprika
Bien mélanger à nouveau puis mouiller avec une louche de bouillon
Remuer, attendre que le riz ait absorbé tout le liquide et rajouter une louche de bouillon
Renouveler l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit à point
Si le risotto au chorizo est trop relevé pour vous, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche pour l’adoucir
Remettre les morceaux de poulet, bien mélanger et servir immédiatement votre risotto