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Laure présente

RISOTTO AU MASCARPONE ET POIVRE ROSE

  • Risotto
Pour 4 personnes
10 min
  • Etape 1 Pour préparer le risotto au mascarpone et aux poivrons roses, commencez à préparer le bouillon de légumes pour l'avoir sous la main au bon moment.

  • Etape 2 Poursuivre la sauté : verser l'huile d'olive dans une casserole, ajouter 5 g de poivre rose et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes pour que l'huile soit bien assaisonnée.

  • Etape 3 Après ce temps, filtrer l'huile à l'aide d'une passoire et la transférer, sans les baies de poivron, dans la casserole dans laquelle vous ferez le risotto.

  • Etape 4 Nettoyer et hacher finement l'oignon, l'ajouter à l'huile et le faire frire à feu doux en remuant pour éviter de brûler et jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

  • Etape 5 A ce stade, vous pouvez ajouter le riz.

  • Etape 6 Faire griller à feu doux en remuant avec une spatule pendant quelques minutes.

  • Etape 7 Maintenant, ombrez avec un verre de vin mousseux, puis commencez à ajouter le bouillon, en l'incorporant progressivement pour cuire le riz : cela prendra environ 20 minutes.

  • Etape 8 Vous pouvez maintenant ajouter du thym et ajuster le sel.

  • Etape 9 Quand il faut environ 5 minutes pour terminer la cuisson, vous pouvez ajouter le mascarpone au risotto et bien le mélanger pour mélanger les ingrédients.

  • Etape 10 Maintenant, éteignez le feu et ajoutez le fromage Grana Padano râpé, remuez et remuez bien quelques secondes de plus.

  • Etape 11 Plantez le risotto en le décorant avec les baies de poivre rose mises de côté en premier et le thym.

  • Etape 12 Votre risotto au mascarpone et au poivre rose doit être savouré chaud !