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Risotto au gorgonzola
Laure présente

RISOTTO AU GORGONZOLA

40 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Pelez et ciszlez finement l'oignon. Faites le revenir dans le beurre à feu moyen. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le vin blanc et mélangez bien.

Risotto au gorgonzola

Faites réduire le vin de moitié. Pendant ce temps, portez le bouillon à ébullition.

Lorsque le vin a réduit, versez le riz et laissez le cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il deviennent transparent, puis ajoutez une louche de bouillon.

Risotto au gorgonzola

Mélangez régulièrement. Lorsque le riz a absorbé le bouillon, rajoutez-en une louche.

Risotto au gorgonzola

Répétez cette opération pendant une vingtaine de minute et goûtez le riz. Continuez à rajoutez du bouillon temps que le riz n'est pas cuit : il doit être tendre, sans devenir trop mou.

Lorsque le riz est cuit, ajoutez le gorgonzola en morceaux dans le risotto et mélangez bien jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu.

Risotto au gorgonzola

Servez bien chaud avec quelques feuilles de roquette.

Risotto au gorgonzola

Bon appétit !!!

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