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Laure présente

RISOTTO ALLA MILANESE IN VASOCOTTO

  • Risotto
Pour 4 personnes
  •  vialone nano riz
  •  oignon
  • beurre
  •  pistil de safran
  •  bouillon de viande
  •  vin blanc
  • sel
  •  grana padano
  • beurre
30 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le risotto alla milanese en vasocotto, il faut d'abord préparer le bouillon de viande : il faut environ 230 g

  • Etape 2 Mettre ensuite les pistils de safran dans un bol, ajouter 60 g d'eau chaude, mélanger (1-2) et laisser reposer pendant 20 minutes.

  • Etape 3 Epluchez et hachez l'oignon : il vous en faut 60 g.

  • Etape 4 Transférer dans un bol en verre et ajouter le beurre.

  • Etape 5 Placer le bol au micro-ondes et commencer à 750 watts pendant 3 minutes.

  • Etape 6 Verser le riz sur l'oignon rissolé et incorporer en remuant

  • Etape 7 Ajouter le vin blanc au riz et remettre le bol au micro-ondes pendant 2 minutes à 750 watts.

  • Etape 8 Versez ensuite le liquide dans lequel vous avez dissous les pistils de safran et le bouillon, remuez et ajustez le sel, seulement si nécessaire.

  • Etape 9 Diviser le riz ainsi préparé, avec tout son bouillon, en 2 bocaux de 500 ml de capacité

  • Etape 10 Nettoyer les bords des pots, fermer et sceller avec les crochets appropriés.

  • Etape 11 Laisser reposer le riz dans les bocaux pendant 15 minutes, afin qu'il puisse absorber un peu de liquide.

  • Etape 12 Programmer le micro-ondes à 500 watts, insérer un bocal et commencer à cuire pendant 6 minutes.

  • Etape 13 Retirer du four et laisser reposer dans un bocal fermé pendant 20 minutes.

  • Etape 14 Pendant le reste, la cuisson sera terminée et le vide se formera.

  • Etape 15 Pendant ce temps, cuire l'autre bocal.

  • Etape 16 Le risotto alla milanese en vasocottura est maintenant prêt ; pour pouvoir ouvrir le pot et enlever le vide en tout confort, il suffit de le relâcher et de mettre le pot au micro-ondes, à partir de 750 watts pendant 3 minutes environ.

  • Etape 17 La poussée de la vapeur interne ouvrira doucement le capuchon.

  • Etape 18 Une fois ouvert, ajoutez le beurre et le fromage râpé au riz, mélangez et servez votre risotto milanais dans une casserole chaude !