Rillettes de thon légères

Pour préparer cette recette, choisir du fromage blanc allégé à 0 % ou moins de 15 % de matière grasse

Verser le fromage frais dans un bol

Laver et émincer la ciboulette, presser le demi-citron

Égoutter le thon au naturel (éviter le thon à l’huile, fatalement plus gras) et l’émietter à la fourchette

Verser sur le fromage frais la ciboulette et le jus de citron

Mélanger en effritant bien le fromage à l’aide d’une fourchette

Saler, poivrer puis ajouter le thon

Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir des rillettes bien homogènes

Filmer à même les rillettes de thon et réserver au frais jusqu’à l’apéro

Servir avec des bâtonnets de carottes et des bouquet de chou-fleur crus