Cuisinenligne
Laure présente

RILLETTES AUX 2 SAUMONS

Pour 4 personnes
  • 150 g de  pavé de saumon
  • 150 g de  saumon fumé
  • 150 g de  fromage frais fouetté nature
  • 1  cube de court bouillon
  • 1 cuillère à café d' aneth
  • 1 cuillère à soupe de  jus de citron
15 min 10 min
  • Etape 1 Ces rillettes peuvent se préparer avec n’importe quel fromage frais, mais je vous conseille d’en choisir un fouetté pour plus de légèreté et d’onctuosité

  • Etape 2 Commencer par faire cuire le saumon frais en le plongeant 10 minutes dans du court bouillon

  • Etape 3 L’égoutter, l’émietter, le mélanger avec l’aneth et réserver

  • Etape 4 Émincer ou hacher le saumon fumé et le mélanger au saumon frais

  • Etape 5 Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour gagner en acidité et mélanger

  • Etape 6 Ajouter le fromage frais et mélanger jusqu’à obtenir la texture souhaitée

  • Etape 7 Selon vos goûts vous pouvez mettre plus ou moins de fromage ; plus vous en mettrez, plus les rillettes seront onctueuses, mais moins elles seront parfumées

  • Etape 8 Servir très frais avec des bâtonnets de légumes ou des crackers

  • Etape 9credit] : [Kimberly Vardeman