RILLETTES AUX 2 SAUMONS

Etape 1 Ces rillettes peuvent se préparer avec n’importe quel fromage frais, mais je vous conseille d’en choisir un fouetté pour plus de légèreté et d’onctuosité

Etape 2 Commencer par faire cuire le saumon frais en le plongeant 10 minutes dans du court bouillon

Etape 3 L’égoutter, l’émietter, le mélanger avec l’aneth et réserver

Etape 4 Émincer ou hacher le saumon fumé et le mélanger au saumon frais

Etape 5 Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour gagner en acidité et mélanger

Etape 6 Ajouter le fromage frais et mélanger jusqu’à obtenir la texture souhaitée

Etape 7 Selon vos goûts vous pouvez mettre plus ou moins de fromage ; plus vous en mettrez, plus les rillettes seront onctueuses, mais moins elles seront parfumées

Etape 8 Servir très frais avec des bâtonnets de légumes ou des crackers

Etape 9credit] : [Kimberly Vardeman