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Laure présente

RILLETTE DE MAQUEREAU

Pour 4 personnes
  • 180 g de  filet de maquereau frais
  • 3 cl de  jus de citron
  • 1 cuillère à café de  moutarde
  • 100 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 10 brins de  ciboulette
  • 1  échalote
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min 15 min
  • Etape 1 Déposer les filet de maquereau dans une jatte et les émietter à la fourchette

  • Etape 2 Verser le jus de citron, la moutarde et le beurre pommade, la crème et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène

  • Etape 3 Ciseler la ciboulette, peler et émincer l’échalote puis les ajouter aux rillettes

  • Etape 4 Assaisonner, mélanger et réserver au frais jusqu’au moment de l’apéro

  • Etape 5 à servir avec du pain de campagne grillé ou des petits croûtons