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Laure présente

RAVIOLIS D'ÉPINARDS À LA SAUCE TALEGGIO

Pour 4 personnes
  •  pomme de terre
  •  farine
  •  épinards
  • sel
  •  taleggio
  •  crème liquide entière
  • sel
  •  poivre blanc
  •  ciboulette
20 min 10 min
  • Etape 1 Préparez les quenelles d'épinards en suivant notre recette que vous trouverez en cliquant ici

  • Etape 2 Retirer la croûte du taleggio et couper le fromage en morceaux ; verser la crème dans une casserole et ajouter le taleggio coupé en morceaux et laisser fondre à feu doux, puis épaissir légèrement, ajouter le poivre blanc moulu, ajuster le sel si nécessaire et éteindre le feu.

  • Etape 3 Puis faire bouillir les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée, quand ils remontent à la surface, bien les égoutter et les jeter dans une casserole à bords hauts avec la sauce de taleggio préalablement préparée.

  • Etape 4 Fusionner pendant quelques secondes jusqu'à ce que tout soit ficelé et servir avec un soupçon de ciboulette hachée et garnir de quelques brins entiers de la même chose.