Rattes déguisées

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Bea

Une idée originale pour préparer des rattes, un excellent accompagnement pour une viande grillée ou braisée

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 16 petites rattes (4 par personnes)
  • 16 tranches de lard (1 par rate)
  • 16 cure-dents

Recette

Il faut commencer, pour réaliser cette recette, par faire précuire les rattes. Mettez donc une grande casserole d'eau sur feu vif. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pommes de terre et faites les cuire cinq à dix minutes. Vous saurez que les rattes sont cuites lorsque vous pourrez piquer un cure-dent dedans sans sentir de résistance.

Rattes déguisées

Égouttez les rattes et laissez les refroidir. Lorsqu'elles sont tièdes, prenez une ratte et posez la sur l'extrémité d'une tranche de lard.

Rattes déguisées

Enroulez la tranche autour de la ratte de façon à bien la recouvrir.

Rattes déguisées

Piquez alors un cure-dent au niveau de l'extrémité du lard et transpercez la pomme de terre.

Rattes déguisées

Renouvelez l'opération avec la totalité des pommes de terre.

Rattes déguisées

Mettez alors une poêle à chauffer à feu moyen et posez les rates déguisées dans la poêle et faites les griller, sans ajouter de matière grasse (normalement les tranches de lards suffisent.)

Rattes déguisées

Servez les aussitôt.

Rattes déguisées

Bon appétit!!

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