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Bea présente

RATTES DÉGUISÉES

Pour 4 personnes
  • 16  ratte du Touquet
  • 16  tranche de lard
10 min 20 min
  • Etape 1 Il faut commencer, pour réaliser cette recette, par faire précuire les rattes. Mettez donc une grande casserole d’eau sur feu vif. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pommes de terre et faites les cuire cinq à dix minutes. Vous saurez que les rattes sont cuites lorsque vous pourrez piquer un cure-dent dedans sans sentir de résistance.

  • Rattes déguisées
  • Etape 2 Égouttez les rattes et laissez les refroidir. Lorsqu’elles sont tièdes, prenez une ratte et posez la sur l’extrémité d’une tranche de lard.

  • Rattes déguisées
  • Etape 3 Enroulez la tranche autour de la ratte de façon à bien la recouvrir.

  • Rattes déguisées
  • Etape 4 Piquez alors un cure-dent au niveau de l’extrémité du lard et transpercez la pomme de terre.

  • Rattes déguisées
  • Etape 5 Renouvelez l’opération avec la totalité des pommes de terre.

  • Rattes déguisées
  • Etape 6 Mettez alors une poêle à chauffer à feu moyen et posez les rates déguisées dans la poêle et faites les griller, sans ajouter de matière grasse (normalement les tranches de lards suffisent.)

  • Rattes déguisées
  • Etape 7 Servez les aussitôt.

  • Rattes déguisées
  • Etape 8 Bon appétit!!