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Teafolie présente

RATATOUILLE

Pour 4 personnes
20 min 40 min
  • Etape 1 Émincez l'oignon puis faites le suer dans un wok avec un peu d'huile d'olive (l'oignon doit devenir transparent, sans dorer).

  • Etape 2 Ajoutez alors l'ail finement émincé.

  • Etape 3 Pendant ce temps, coupez le poivron en lamelles et retirez les pépins ainsi que les parties blanches situées à l'intérieur du poivron.

  • Etape 4 Rajoutez-le dans le wok.

  • Etape 5 Lavez les tomates, épépinez-les puis coupez-les en petits dés.

  • Etape 6 Ajoutez-les dans le wok.

  • Etape 7 Lavez les courgettes, puis retirez le pédoncule et coupez-les en dés, sans les éplucher.

  • Etape 8 Rajoutez-les également.

  • Etape 9 Lavez enfin les aubergines, retirez-les extrémités puis coupez-les en dés.

  • Etape 10 Mettez les dés d'aubergine dans le wok.

  • Etape 11 Il faut maintenant assaisonner votre ratatouille : mettez du thym ou de la sarriette, puis du sel et du poivre.

  • Etape 12 Il ne reste plus qu'à verser un filet d'huile d'olive et à laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la ratatouille attache.

  • Etape 13 Une recette un peu longue mais vraiment délicieuse.