Ratatouille express au Cookéo

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 14 min
Laure

Laver, peler les légumes puis les découper en morceaux d'un bon cm, peler et émincer les oignons et la gousse d'ail, programmer le cookéo sur "dorer" et laisser préchauffer, lorsque la sonnerie ret...

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Laver, peler les légumes puis les découper en morceaux d'un bon cm

Peler et émincer les oignons et la gousse d'ail

Programmer le cookéo sur "dorer" et laisser préchauffer

Lorsque la sonnerie retentit, ajouter dans la cuve du cookéo, les oignons émincés avec la cuillerée d'huile d'olive et laisser cuire 2 minutes en mélangeant régulièrement

Ajouter ensuite les cubes d'aubergines, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes

Ajouter alors les morceaux de courgettes et le poivron, mélanger et laisser rissoler encore 2 minutes

Verser ensuite les tomates concassées, l'ail, les herbes de provence et la pincée de cumin

Assaisonner, mélanger une dernière fois et refermer le cookéo

Programmer une cuisson de 8 minutes, "départ immédiat" et verrouiller le couvercle, laisser mijoter sous pression 8 minutes

Faire sortir la pression, ouvrir le cookéo et servir votre ratatouille

Crédit photo : Mihir samel

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