Cuisinenligne
Laure présente

RAGOÛT DE VIANDE AUX OIGNONS

Pour 4 personnes
15 min 1h30
  • Etape 1 Pour préparer le ragoût de viande avec les oignons, commencez par hacher le céleri et les carottes qui serviront de base à la viande frite.

  • Etape 2 Chauffer une grande poêle avec deux cuillères à soupe d'huile, ajouter le céleri et les carottes hachées et faire cuire les légumes frits.

  • Etape 3 Couper les oignons en fines tranches et les réserver.

  • Etape 4 Pendant ce temps, préparer la viande : couper le veau en morceaux et quand la viande frite est prête, ajouter les morceaux de viande et les dorer.

  • Etape 5 Ajouter le vin rouge et les tranches d'oignon.

  • Etape 6 Poursuivre la cuisson à feu doux en ajoutant petit à petit le bouillon de viande, puis incorporer la purée de tomates.

  • Etape 7 La cuisson du ragoût prendra environ 1 heure.

  • Etape 8 Une fois la sauce absorbée par la viande, saler et poivrer.

  • Etape 9 Le ragoût de viande et d'oignons sera prêt lorsque la viande sera tendre et les oignons bien cuits.