Retirer le peau puis rincer soigneusement les pommes de terre.
Les découper en dés.
Découper le chorizo et les saucisses en lamelles.
Faire rissoler les lardons dans une poêle et mettre de côté.
égoutter et passer sous l’eau claire les lentilles dans une passoire.
Retirer la peau de l’oignon et l’ail.
Les couper finement et les faire revenir dans une cocotte.
Mettre les pommes de terre et les faire revenir une bonne dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.
Mettre ensuite les lardons, les saucisses et le chorizo, puis faire rissoler le tout pendant une bonne dizaine de minutes.
Ajouter les lentilles, bien mélanger le tout, mettre les tomates pelées et mélanger.
Laisser cuire 3 bonnes minutes, puis ajouter le bouillon de bœuf.
Poivrer et verser le paprika.
Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ trois quart d’heure, tout en mélangeant de temps en temps.