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ragoût de lentilles au chorizo
Laure présente

RAGOÛT DE LENTILLES AU CHORIZO

durée 1h30
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Retirer le peau puis rincer soigneusement les pommes de terre

Les découper en dés

Découper le chorizo et les saucisses en lamelles

Faire rissoler les lardons dans une poêle et mettre de côté

égoutter et passer sous l’eau claire les lentilles dans une passoire

Retirer la peau de l’oignon et l’ail

Les couper finement et les faire revenir dans une cocotte

Mettre les pommes de terre et les faire revenir une bonne dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps

Mettre ensuite les lardons, les saucisses et le chorizo, puis faire rissoler le tout pendant une bonne dizaine de minutes

Ajouter les lentilles, bien mélanger le tout, mettre les tomates pelées et mélanger

Laisser cuire 3 bonnes minutes, puis ajouter le bouillon de bœuf

Poivrer et verser le paprika

Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ trois quart d’heure, tout en mélangeant de temps en temps