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Laure présente

RAGOÛT DE LENTILLES AU CHORIZO

Pour 6 personnes
  • 800 g de lentilles vertes
  • 400 g de  tomates pelées
  • 250 g de  lardon nature
  • 10 chipolatas
  • 400 g de  chorizo
  • 1  oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 50 cl d'eau
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 càc de  paprika
  •  poivre
  • 1  cube de bouillon de volaille
15 min 1h15
  • Etape 1 Retirer le peau puis rincer soigneusement les pommes de terre.

  • Etape 2 Les découper en dés.

  • Etape 3 Découper le chorizo et les saucisses en lamelles.

  • Etape 4 Faire rissoler les lardons dans une poêle et mettre de côté.

  • Etape 5 égoutter et passer sous l’eau claire les lentilles dans une passoire.

  • Etape 6 Retirer la peau de l’oignon et l’ail.

  • Etape 7 Les couper finement et les faire revenir dans une cocotte.

  • Etape 8 Mettre les pommes de terre et les faire revenir une bonne dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.

  • Etape 9 Mettre ensuite les lardons, les saucisses et le chorizo, puis faire rissoler le tout pendant une bonne dizaine de minutes.

  • Etape 10 Ajouter les lentilles, bien mélanger le tout, mettre les tomates pelées et mélanger.

  • Etape 11 Laisser cuire 3 bonnes minutes, puis ajouter le bouillon de bœuf.

  • Etape 12 Poivrer et verser le paprika.

  • Etape 13 Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ trois quart d’heure, tout en mélangeant de temps en temps.