Pour préparer la trévise au four, commencez par le nettoyer.
Enlevez ensuite correctement les feuilles extérieures, si elles sont endommagées, et la tige.
Coupez ensuite chaque tête en 4 parties, en la divisant d'abord en deux, puis en quartiers.
Rincer abondamment pour enlever tout résidu de saleté.
Saler, poivrer et envelopper chaque quartier de radicchio dans de fines tranches de beurre, en le recouvrant complètement, sauf pour les extrémités.
Placer les morceaux de trévise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé sur le gril à 220° pendant 7-8 minutes jusqu'à ce que vous remarquiez que le beurre est complètement fondu et que la surface est devenue légèrement croquante.
Votre trévise cuite au four est prêt à servir, encore très chaude !