QUICHE VÉGÉTARIENNE BROCOLIS COURGETTES
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème liquide entière
- 400 g de courgettes vertes
- 400 g de brocolis
- 3 oeufs
- 10 branches de basilic
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de paprika
Etape 1 Commencez par faire cuire le brocolis à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Etape 2 Lorsque le brocolis est cuit, coupez-le en petits bouquets et conservez-les.
Etape 3 Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Etape 4 Faites-les revenir dans une poêle avec la gousse d’ail et un peu de sel pendant 10 minutes.
Etape 5 Lavez le basilic et ciselez-le.
Etape 6 Mettez votre four à préchauffer à 180°C (350°F)
Etape 7 Déroulez la pâte brisée sur un moule à quiche et découpez la pâte qui dépasse du moule.
Etape 8 Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Etape 9 Déposez les légumes sur le fond de la pâte.
Etape 10 Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le basilic ciselé et le paprika.
Etape 11 Battez le mélange en omelette et versez-le sur les légumes.
Etape 12 Enfournez la quiche pendent environ 50 minutes puis sortez la quiche du four.
Etape 13 Laissez-la tiédir puis servez-la avec de la salade.
Etape 14 Crédit photo : Bob Walker