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Laure présente

QUICHE POIREAUX PISTACHE AUX SAUMON FUMÉ

Pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 poireaux
  • 2 tranches de  saumon fumé
  • 24  pistaches
  • 1 bûche de  fromage de chèvre
  • 20 cl  crème liquide
  • 1  oignon
  • 2beurre
  • huile d'olive
  •  poivre
20 min 35 min
  • Etape 1 Faire mettre le four à chauffer à 180°c

  • Etape 2 Couper les poireau en deux, bien les laver puis les sécher

  • Etape 3 Peler puis émincer les oignons

  • Etape 4 émincer finement les poireaux puis les faire rissoler avec les oignons dans un peu de matière grasse pendant une bonne dizaine de minutes avec la crème

  • Etape 5 Lorsque la crème est chaude, ajouter le fromage de chèvre coupé en petits dés et bien mélanger jusqu’à ce que le chèvre soit complètement fondu, puis verser les pistaches décortiquées

  • Etape 6 Mettre de côté

  • Etape 7 Mettre la pâte feuilletée sur un moule à tarte puis la garnir de la préparation aux poireaux

  • Etape 8 Enfourner pour un bon quart d’heure (la pâte doit être cuite) puis la laisser tiédir à température ambiante

  • Etape 9 Juste avant de passer à table, déposer les lanières de saumon fumé par dessus et servir