La préparation de la quiche lorraine
Commencez par mettre vos lardons dans une poêle.
Faites les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et qu'ils aient perdu leur eau et une partie de leur graisse (comptez environ 5 minutes).
Mettez maintenant votre four à préchauffer à 180°C (350°F)
Pendant ce temps, déposez la pâte brisée sur un moule à quiche préalablement fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
Avec une fourchette, piquez le fond de la pâte.
Lorsque les lardons sont prêts, épongez-les avec du papier absorbant et déposez-les sur le fond de la pâte.
Déposez alors l’emmental râpé par dessus.
Préparez maintenant l'appareil
Dans un saladier, battez les 2 oeufs et les 2 jaunes en omelette.
Ajoutez le lait et la crème liquide et battez à nouveau.
Ajoutez enfin la noix de muscade et mélangez une dernière fois.
Versez alors l'appareil sur la garniture de la quiche lorraine et enfournez votre quiche lorraine pendant environ 50 minutes.
Lorsque la quiche lorraine est prête, laissez la tiédir avant de la démouler.
Servez alors la quiche lorraine tiède ou froide accompagnée d'une salade
Si vous possédez un thermomix, retrouvez la version de la quiche lorraine spécial thermomix sur cuisinenligne.