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Laure présente

QUICHE JAMBON GRUYÈRE

  • Quiches
Pour 6 personnes
10 min 50 min
  • Etape 1 Déroulez votre pâte brisé ou étalez-la puis déposez-la sur un moule à quiche.

  • Etape 2 Recouvrez-la de papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs.

  • Etape 3 Enfournez-la à 180°C (350°F) pendant 20 minutes, puis laissez-la tiédir.

  • Etape 4 Pendant que la pâte précuit, j'ai casser les 4 oeufs dans un saladier et je les ai battu jusqu'à ce qu'ils deviennent "mousseux".

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 5 Ensuite, j'ai ajouté la crème liquide, tout en continuant à bien battre le mélange avec un fouet.

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 6 J'ai ensuite découpé le jambon sur une planche à découper (j'ai acheté un talon), en faisant bien attention de retirer un maximum de gras et couenne.

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 7 J'ai mis le jambon dans le saladier et j'ai ajouter le gruyère.

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 8 Je mélange bien l'ensemble pour que tous les ingrédients soient "nappés" du mélange oeuf-lait-crème

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 9 Enfin, j'ai versé le mélange sur ma pâte précuite, que j'ai laisé refroidir pour ne pas faire cuire le mélange.

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 10 Tous les ingrédients sont tombés au centre, ce qui est normal. J'ai ensuite réparti le jambon et le gruyère sur la pâte avec une fourchette.

  • Quiche jambon gruyère
  • Etape 11 Il n'y a plus qu'à enfourner pendant 30 minutes à 180°C à mi-hauteur.

  • Etape 12 Pour vérifier si la quiche est cuite, plantez un couteau au milieu, la lame doit ressortir sèche.

  • Etape 13 Après, il n'y a plus qu'à découper et à servir.