étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc une bonne dizaine de minutes à 180°C.
Fouetter les oeufs avec la crème liquide, assaisonner.
Concasser la tomate.
Répartir les épinards sur la pâte précuite, ajouter les morceaux de tomates.
Verser l’appareil crème-œuf puis le maroilles coupé en lamelles.
Mettre au four une bonne demi-heure.