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Laure présente

QUICHE BROCOLI ET ROQUEFORT

Pour 4 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1  brocoli
  • 50 g de  roquefort
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 1 pincée de  poivre
10 min 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C

  • Etape 2 Laver le brocolis, le découper en bouquet puis le faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes, le temps qu’il soit cuit, mais encore croquant

  • Etape 3 Émietter le roquefort, puis, dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et la muscade

  • Etape 4 Étaler la pâte sur le plat à tarte et piquer le fond à la fourchette

  • Etape 5 Déposer sur la pâte les bouquets de brocolis puis les dés de roquefort

  • Etape 6 Verser par dessus la préparation aux œufs, saler et poivrer légèrement puis enfourner pendant 35 minutes

  • Etape 7 Servir tiède ou froide avec une salade

  • credit] : [Javier Lastras