Etape 1 Laver les poireaux, retirer les extrémités puis les coupés en fines rondelles
Etape 2 Mettre un peu de matière grasse dans une sauteuse puis verser les poireaux émincés
Etape 3 Cuire le temps que les poireaux deviennent fondants
Etape 4 Profiter de ce moment pour faire précuire la pâte feuilletée à 180°c pendant un gros quart d’heure
Etape 5 Lorsque les poireaux fondants, verser le miel et remuer
Etape 6 Dans un petit récipient, battre les oeufs, le curry et la crème liquide, assaisonner
Etape 7 Une fois la pâte feuilletée précuite, verser les poireaux au miel, le gruyère râpé puis ajouter la crème fraîche par dessus
Etape 8 Faire cuire à 200°c pendant une vingtaine de minutes