Quiche aux endives et lardons
Mettre le four à chauffer à 190°c, abaisser la pâte dans un moule et tarte et piquer le fond, faire précuire la pâte à blanc pendant 15 minutes puis la réserver à température ambiante, mettre les l...
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée.
- 5 endives.
- 150 g de lardons.
- 150 g de jambon.
- 180 g de gouda.
- 4 oeufs.
- 20 cl de crème fraîche liquide.
- poivre.
Recette
Mettre le four à chauffer à 190°c
Abaisser la pâte dans un moule et tarte et piquer le fond
Faire précuire la pâte à blanc pendant 15 minutes puis la réserver à température ambiante
Mettre les lardons à rissoler à sec dans une poêle puis, lorsqu'ils commencent à colorer, les débarrasser sur le fond de la pâte
Couper la base des endives, les rincer et les couper en 4 dans la longueur
Les faire rissoler dans la poêle des lardons pendant un petit quart d'heure, à couvert, puis les assaisonner et les poser sur les lardons
Détailler le gouda et le jambon en dés et les répartir sur la pâte
Battre les oeufs et la crème fraîche, assaisonner et verser dans le plat à tarte
Enfourner la quiche pour 45 minutes de cuisson