Cuisinenligne
Laure présente

QUICHE AUX ENDIVES ET LARDONS

Pour 6 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 5  endives
  • 150 g de  lardon nature
  • 150 g de  jambon blanc
  • 180 g de  gouda
  • 4 oeufs
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 1 pincée de  poivre
30 min 50 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 190°C

  • Etape 2 Abaisser la pâte dans un moule et tarte et piquer le fond

  • Etape 3 Faire précuire la pâte à blanc pendant 15 minutes puis la réserver à température ambiante

  • Etape 4 Mettre les lardons à rissoler à sec dans une poêle puis, lorsqu’ils commencent à colorer, les débarrasser sur le fond de la pâte

  • Etape 5 Couper la base des endives, les rincer et les couper en 4 dans la longueur

  • Etape 6 Les faire rissoler dans la poêle des lardons pendant un petit quart d’heure, à couvert, puis les assaisonner et les poser sur les lardons

  • Etape 7 Détailler le gouda et le jambon en dés et les répartir sur la pâte

  • Etape 8 Battre les oeufs et la crème fraîche, assaisonner et verser dans le plat à tarte

  • Etape 9 Enfourner la quiche pour 45 minutes de cuisson