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Laure présente

QUICHE AUX ÉCHALOTES ET LARDONS

Pour 6 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 500 g d'échalotes
  • 125 g de lardons fumés
  • 45 g de  farine
  • 20 g de  crème liquide
  • 4 œufs
  • 80 g de  gruyère râpé
  • huile d'olive
  •  poivre
15 min 30 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°c

  • Etape 2 Peler puis ciseler les échalotes

  • Etape 3 Dans une sauteuse, les faire colorer dans un peu de matière grasse, puis déposer également les lardons

  • Etape 4 Abaisser la pâte dans un plat à tarte, puis déposer les échalotes par dessus

  • Etape 5 Fouetter la crème avec les oeufs et la farine puis poivrer généreusement

  • Etape 6 Verser l’appareil sur les échalotes caramélisées

  • Etape 7 saupoudrer de gruyère râpé puis mettre au four pendant une bonne demi-heure