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Laure présente

QUICHE AUX COURGETTES, TOMATES ET LARDONS

Pour 6 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1  courgette
  • 3  tomates
  • 1  oignon jaune
  • 200 g de lardons fumés
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 3 oeufs
  • 75 g de  gruyère râpé
  • sel
  •  poivre
20 min 50 min
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 180°C

  • Etape 2 Dans une sauteuse, faire rissoler les lardons et les oignons puis ajouter les courgettes découpées en petits cubes les tomates épépinées

  • Etape 3 Assaisonner et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes

  • Etape 4 Profiter de ce moment pour déposer la pâte dans le plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette puis la faire précuire une bonne dizaine de minutes à 180°c

  • Etape 5 Enduire de blanc d’œuf et remettre au four quelques instants pour éviter que la pâte ne se détrempe

  • Etape 6 Lorsque la poêlée de légumes s’est bien asséchée, la verser sur la pâte de la quiche

  • Etape 7 Dans un récipient, battre les œufs, la crème fraîche et la crème liquide et les herbes

  • Etape 8 Parsemer la quiche de gruyère râpé

  • Etape 9 Enfourner une petite heure à 180°C