Quiche aux asperges
Mettre le four à chauffer à 200°c, étaler la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fonds avec une fourchette, peler les asperges et les faire cuire un petit quart d'heure dans un grand volume d...
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée.
- 800 g d'asperges.
- 3 oeufs.
- 100 g de crème fraîche.
- poivre.
- sel .
Recette
Mettre le four à chauffer à 200°c
étaler la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fonds avec une fourchette
Peler les asperges et les faire cuire un petit quart d'heure dans un grand volume d'eau porté à ébullition
Les égoutter, ôter les têtes et les mettre de côté
Détailler les tiges des asperges en morceaux et les verser aux oeufs mélangés à la crème fouettée
Assaisonner la préparation et la verser sur la pâte
Déposer les pointes d'asperge par dessus et mettre au four 30 à 35 mn
Après un gros quart d'heure de cuisson baisser le four à 180°c