Cuisinenligne
Laure présente

QUICHE AUX ASPERGES

Pour 6 personnes
1h 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 200°C

  • Etape 2 Étaler la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fonds avec une fourchette

  • Etape 3 Peler les asperges et les faire cuire un petit quart d’heure dans un grand volume d’eau porté à ébullition

  • Etape 4 Les égoutter, ôter les têtes et les mettre de côté

  • Etape 5 Détailler les tiges des asperges en morceaux et les verser aux oeufs mélangés à la crème fouettée

  • Etape 6 Assaisonner la préparation et la verser sur la pâte

  • Etape 7 Déposer les pointes d’asperge par dessus et mettre au four 30 à 35 mn

  • Etape 8 Après un gros quart d’heure de cuisson baisser le four à 180°C