Quiche au thon et aubergine
Laver les aubergines, couper le pédoncule puis les découper en rondelles, cuire les rondelles d’aubergine dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes, puis les égoutter soigneusem...
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 1 pâte brisée.
- 500 g d’aubergine.
- 1 boîte de thon.
- 1 petit oignon.
- 2 oeufs.
- 20 cl de crème fleurette.
- 1 cuillère à soupe de persillade.
- sel.
- 50 g de parmesan râpé.
Recette
Laver les aubergines, couper le pédoncule puis les découper en rondelles
Cuire les rondelles d’aubergine dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes, puis les égoutter soigneusement
Déposer la pâte brisée sur le plat à quiche et piquer le fond à la fourchette
Déposer les rondelles d’aubergine par dessus, puis le thon émietté et l’oignon émincé
Fouetter les œufs avec la crème, la persillade et le parmesan
Saler puis verser dans le moule à quiche enfourner à 180°c pendant 30 à 40 minutes selon votre four