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Laure présente

QUICHE AU SAUMON

  • Quiches
Pour 6 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 400 g de  filet de saumon
  • 3 oeufs
  • 20 cl de  crème liquide
  • 100 g d' emmental râpé
  • 2 cuillères à soupe à soupe d' aneth
  •  poivre
10 min 50 min 20 min
  • Etape 1 Mettre la pâte dans un moule à quiche puis recouvrez-la de papier sulfurisé. Ajoutez des légumes secs.

  • Etape 2 Faites précuire la pâte pendant 20 minutes à 180°C (350°F)

  • Etape 3 Sortez la du four et laissez-la tiédir.

  • Etape 4 Coupez le saumon en morceaux et posez-les sur la pâte précuite.

  • Quiche au saumon
  • Etape 5 Ajoutez l’emmental rapé par dessus.

  • Quiche au saumon
  • Etape 6 Continuez en cassant les oeufs dans une jatte, ajoutez la crème liquide et fouettez énergiquement (avec un fouet), jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

  • Quiche au saumon
  • Etape 7 Ajoutez alors l’aneth à l’appareil, puis versez l’ensemble sur le saumon.

  • Quiche au saumon
  • Etape 8 Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

  • Quiche au saumon
  • Etape 9 Lorsque la quiche est cuite, laissez la tiédir pendant une dizaine de minutes puis servez la avec une salade verte.