Mettre le four à chauffer à 180°C
Peler, rincer à l’eau claire et ciseler les carottes
Les faire rissoler à la poêle avec l’échalote et un peu de matière grasse
Ajouter les courgettes lavées et émincées et le basilic ciselé
Cuire encore 5 minutes et réserver
Découper la viande en morceaux et faire rissoler quelques minutes avec l’ail écrasé et un filet d’huile d’olive
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte
Répartir le poulet et les légumes sur la pâte brisée
Dans un petit récipient, battre les oeufs avec la crème liquide, puis verser sur la quiche
Mettre au four une bonne demi-heure