Quiche au jambon, tomate et chèvre

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recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 50 min

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Commencez par mettre le four à chauffer à 180°C (350°F).

Déroulez votre pâte brisé ou étalez-la puis déposez-la sur un moule à quiche.

Recouvrez-la de papier sulfurisé et ajoutez des légumes secs.

Faites précuire la pâte pendant 10 minutes puis laissez-la tiédir.

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une jatte et ajoutez la crème liquide.

Quiche au jambon, tomate et chèvre

Battez bien le mélange avec un fouet. Ajoutez alors le gruyère rapé. A nouveau mélangez bien et réservez. Sortez la pâte du four lorsqu'elle est cuite.

Prenez une tranche de jambon et coupez la en petit morceaux. Posez les morceaux sur le fond de la pâte précuite.

Quiche au jambon, tomate et chèvre

Versez alors le mélange d'oeufs, de crème et de gruyère sur la pâte. Répartissez équitablement le gruyère avec une fourchette.

Quiche au jambon, tomate et chèvre

Coupez alors la deuxième tranche de jambon et posez les morceaux par dessus l'appareil. Appuyez sur ces morceaux à l'aide d'une fourchette pour les immerger.

Quiche au jambon, tomate et chèvre

Cette technique va vous permettre de bien répartir le jambon dans votre quiche et éviter qu'il ne tombe totalement au fond du moule (la tranche posée sur le dessus va être en quelques sortes retenue vers le haut par le gruyère).

Ensuite, rincez et découpez les tomates en fines tranches. Découpez également les deux petits chèvres.

Alternez sur le dessus de la quiche une tranche de tomate et une tranche de chèvre tout en longeant le bord du moule. Terminez les morceaux restants en les disposant au centre de la quiche.

Quiche au jambon, tomate et chèvre

Enfournez alors à 180°C (350°F) pendant environ 40 minutes.

Quiche au jambon, tomate et chèvre

Bon appétit !!!