Name: Quiche au jambon et coeurs d'artichauts
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 2 oeufs; 210 g de coeur d'artichaut; 100 g de tranche de jambon blanc; 45 g de crème fraîche entière (30% MG); 80 g de gruyère râpé; 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence; sel; poivre

Préchauffer le four à 210°C (th7)

Étaler la pâte sur un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette

Rincer et égoutter les cœurs d’artichauts et les découper en 4 ; couper le jambon en dés

Battre les œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence

Déposer les coeurs d’artichaut et le jambon sur le fond de la pâte puis verser par dessus la préparation aux œufs

Parsemer de fromage râpé et enfourner 35 minutes à 210°C