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Laure présente

QUICHE AU CRABE ET CURRY

Pour 8 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 130 g de  chair et pattes de crabe en boite
  • 20 cl de  lait demi-écrémé
  • 1 càc de  curry
  • 1  botte de ciboulette
  • 80 g d' emmental râpé
  •  poivre
  • sel
10 min 45 min
  • Etape 1 Installer la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis la recouvrir de papier sulfurisé.

  • Etape 2 Verser des légumes secs ou des billes de cuisson et faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°C.

  • Etape 3 Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le lait, le curry et la ciboulette ciselée.

  • Etape 4 Assaisonner, bien mélanger et réserver.

  • Etape 5 Lorsque la pâte est précuite, parsemer de fromage (un peu moins de la moitié), puis répartir les miettes de crabe égouttées

  • Etape 6 Verser la préparation aux oeufs puis la fin du fromage râpé.

  • Etape 7 Réenfourner à 180°C pour une bonne demi heure.

  • Etape 8 Servir bien chaud ou froid, selon ce que vous préférez!