Quiche au chou

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Pour 6 personnes

cooktime 25 min
cooktime 80 min

Détailler le chou en lamelles et les immerger une bonne dizaine de minutes dans un faitout d’eau salée portée à ébullition.

Bien égoutter.

Laver le poireau et le détailler.

Chauffer le beurre et faire rissoler le poireau pendant 3 bonnes minutes.

Verser le cumin et les lanières de chou, assaisonner, puis cuire à petit feu une bonne demi-heure à feu doux.

Rissoler à sec les lardons et les ajouter au chou.

Fouetter les oeufs en omelette et ajouter la crème et le fromage râpé.

Foncer un plat à tarte étaler la pâte à tarte dans le moule.

Disposer l’appareil et verser les oeufs battus.

Cuire un peu de plus de 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.