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Laure présente

QUICHE AU CÉLÉRI

Pour 6 personnes
  • 1  pâte brisée
  • 700 g de  céleri rave
  • 1  oignon jaune
  • 10 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 10 cl de  crème liquide entière
  • 100 g de  fromage frais
  • 120 g de  gouda
45 min 40 min
  • Etape 1 Couper le céleri en morceaux en retirant les fils puis peler et émincer l’oignon

  • Etape 2 Faire rissoler à petit feu dans un peu de matière grasse les cubes de céléri et l’oignon

  • Etape 3 Ajouter un filet d’eau, assaisonner et faire mijoter à couvert un gros quart d’heure

  • Etape 4 Battre les oeufs avec la crème, le fromage et le gouda

  • Etape 5 Assaisonner et incorporer les légumes

  • Etape 6 étaler la pâte sur un moule à tarte, verser la préparation et mettre au four 30 à 35 mn à 210°C