Mettre le four à chauffer à 180°C
étaler la pâte dans un plat à tarte, puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette
Concasser les tomates ; peler et émincer l’ail ; laver et ciseler le persil plat
Les verser sur la pâte puis bien les répartir à l’aide d’une fourchette
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, le lait, et la vache qui rit
Assaisonner et verser la préparation sur les tomates
Parsemer de fromage râpé puis mettre au four pendant 40 minutes
Servir tiède ou froid