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Laure présente

QUENELLES ÉCONOMIQUE À LA PROVENCALE

Pour 3 personnes
  • 400 g de  tomate pelée
  • 240 g de  quenelle de veau
  • 160 g d' olive verte
  • 150 g de  champignon de Paris en boite
  • 2 branches de  thym
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
5 min 30 min
  • Etape 1 Verser un filet d’huile dans une sauteuse puis ajouter les tomates pelées

  • Etape 2 Assaisonner,déposer le thym puis laisser réduire pendant une bonne dizaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement

  • Etape 3 Pendant ce temps, rincer puis égoutter les champignons de paris et les olives vertes, et les ajouter à la sauce tomate

  • Etape 4 Bien mélanger et verser les quenelles

  • Etape 5 Cuire à petit feu une quinzaine de minutes à petit feu

  • Etape 6 Servir immédiatement