Cuisinenligne
Laure présente

QUE FAIRE AVEC DES RESTES DE BOUILLONS OU DE JUS DE CUISSON

Pour 1 bac à glaçon
  • des reste de jus de cuisson
  • un bac à glaçon
15 min
  • Etape 1 Vous avez préparé un bouillon, pot au feu, fait cuire des légumes avec des aromates et un peu de lard ou vous avez un reste de jus de poulet… bref il vous reste un jus de cuisson qui ferait une excellente base pour un autre plat.

  • Etape 2 Dans ce cas, faites le réduire à feu vif et attendez qu'il refroidisse.

  • Etape 3 Une fois froid, répartissez-le dans un bac à glaçon et mettez-le au congélateur. Une fois pris démoulez les glaçons et rangez-les dans une poche congélation.

  • Etape 4 En cas de besoin, vous n'aurez plus qu'à sortir un bouillon en cube fait maison et le mettre encore congelé pendant la cuisson de votre plat, de vos pâtes ou encore votre riz.

  • Etape 5 Cela permettra de leur donner du goût avec des préparations faites maison.