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Laure présente

QUATRE QUARTS

Pour 8 personnes
  • (environ 3) 160 g  oeuf
  • 160 g  farine
  • 160 g  sucre
  • 160 g beurre
  • 8 g  levure en poudre pour bonbons
  • 1 cuillère à café  extrait de vanille
  • 1 pincée sel
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour faire les quatre quarts, faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le réserver au frais.

  • Etape 2 Pendant ce temps, verser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et assaisonner avec 1 cuillère à café d'extrait de vanille (vous pouvez aussi utiliser les graines d'une gousse de vanille).

  • Etape 3 Travailler le mélange avec des fouets électriques jusqu'à ce qu'il soit clair et mousseux.

  • Etape 4 Une fois prêt, tamisez la farine et la levure dans un bol, ajoutez une pincée de sel.

  • Etape 5 Mélangez les poudres, puis ajoutez-les au mélange une cuillère à soupe à la fois doucement, avec des mouvements du bas vers le haut, de façon à ne pas démanteler le mélange

  • Etape 6 Une fois les poudres incorporées, ajouter une pincée de sel, verser le beurre fondu, refroidir et fouetter à nouveau au fouet électrique (8-9).

  • Etape 7 Une fois le beurre mélangé, la pâte peut être considérée comme prête, beurrée et farinée dans un moule rectangulaire de 26 x 11,5 cm pour des prunes de 7,5 cm de haut.

  • Etape 8 Cuire les quatre pintes dans un four statique préchauffé à 170° ; pendant 40 minutes, une fois qu'il est prêt, le sortir du four, le laisser refroidir, puis le retourner sur un plateau et le saupoudrer de sucre glace.

  • Etape 9 Vos quatre quarts sont prêts à être appréciés !