purée de rutabagas

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Peler les pommes de terres et les rutabagas puis les trancher grossièrement, les cuire ensemble à l'eau (40 minutes) ou dans une cocotte-minute (20 minutes), contrôler la cuisson (les morceaux doiv...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre.
  • 4 rutabagas.
  • 1 noix de beurre.
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche.
  • 25 cl lait.
  • 1 botte de persil.
  • poivre.
  • sel.

Recette

Peler les pommes de terres et les rutabagas puis les trancher grossièrement

Les cuire ensemble à l'eau (40 minutes) ou dans une cocotte-minute (20 minutes)

Contrôler la cuisson (les morceaux doivent s'écraser facilement à la fourchette)

Dans une jatte, verser les pommes de terre et les rutabagas égouttés

Les écraser à la fourchette puis ajouter le beurre et mélanger

Ajouter ensuite la crème puis le lait, progressivement, jusqu'à obtenir la texture souhaitée

Ajouter enfin le persil fraîchement ciselé, saler, poivrer et servir

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