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Purée de potiron et topinambours gratinée
Laure présente

PURÉE DE POTIRON ET TOPINAMBOURS GRATINÉE

durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Brosser les légumes puis les faire cuire au cuit-vapeur pendant une dizaine de minutes

Laisser tiédir, peler les légumes et les écraser à la fourchette avec le boursin puis les déposer dans un plat à gratin

Fouetter les oeufs, assaisonner et verser sur les légumes

Parsemer de gruyère et faire cuire une quinzaine de minutes au four