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Laure présente

PURÉE DE POIS CASSÉ

Pour 4 personnes
  • 500 g de  pois cassé
  • 150 g de  lardon nature
  • 1  oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
5 min 1h
  • Etape 1 Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail

  • Etape 2 Rincer les pois à l’eau claire

  • Etape 3 Mettre les lardons dans l’autocuiseur et les faire revenir sans ajouter de matière grasse

  • Etape 4 Lorsqu’ils commencent à colorer, rajouter l’oignon et l’ail et les faire blondir

  • Etape 5 Ajouter alors les pois, mouiller à hauteur d’eau et déposer le cube de bouillon

  • Etape 6 Une fois les pois cuits, verser les ingrédient dans le bol d’un blender, assaisonner et mixer avec du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance souhaitée