Mettez la poire dans un cuiseur vapeur au-dessus de l’eau frémissante et faites-la cuire pendant environ 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Réduisez en purée dans un robot ménager avec une toute petite pincée de cannelle, si vous en utilisez.
Il se peut que vous deviez racler les parois du bol à plusieurs reprises pendant le mixage pour obtenir une consistance homogène.
Ajoutez un peu de lait (ou d’eau de la casserole), si nécessaire, pour créer une texture lisse, bien qu’en général les poires soient bien mixées sans cela.
Servir une portion et répartir le reste dans des petits récipients ou des bacs à glaçons et congeler.