Purée de figues pour foie gras

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Rincer les figues puis les émincer finement, déposer les morceaux de figues dans une casserole, verser le vin par dessus et porter à frémissement, laisser compoter jusqu'à absorption complète du vi...

Ingrédients - Pour 8 personnes

Recette

Rincer les figues puis les émincer finement

Déposer les morceaux de figues dans une casserole, verser le vin par dessus et porter à frémissement

Laisser compoter jusqu'à absorption complète du vin

Servir tiède de préférence (ou froid) avec du foie gras juste poêlé, ou mi-cuit en terrine

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