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Purée de choux de Bruxelles à la crème
Laure présente

PURÉE DE CHOUX DE BRUXELLES À LA CRÈME

durée 30 min
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Couper la base des choux de bruxelles, entailler le trognon en x et ôter les feuilles du dessus un peu abîmées

Les mettre dans une grande cocotte d’eau portée à ébullition pendant 10 à 12 minutes

Une fois cuits, les égoutter et passer les sous l’eau froide

Peler l’oignon et l’émincer finement

Dans une casserole le faire rissoler dans du beurre et un filet d’huile puis ajouter les choux de bruxelles

Les faire revenir quelques minutes, puis écraser l’ensemble en purée avec la crème fraiche

Assaisonner, bien mélanger et servir chaud